Os Aminoácidos (AA) são as menores moléculas de que se constituem as proteínas, sendo considerados os alicerces das proteínas. Existem 22 AA principais compreendendo mais de três quartos do peso sólido do organismo humano, sendo as substâncias mais abundantes depois da água. Cada AA é uma unidade fundamental nos processos anabólicos. Os Aminoácidos são divididos em ESSENCIAIS E NÃO-ESSENCIAIS. Os ESSENCIAIS são aqueles que o organismo não consegue produzir e os NÃO-ESSENCIAIS são aqueles que o seu organismo pode produzir. Os ESSENCIAIS precisam ser derivados de alimentos, enquanto os NÃO-ESSENCIAIS podem ser obtidos através de uma transformação metabólica dos ESSENCIAIS. Pesquisas recentes indicam que os AA NÃO-ESSENCIAIS podem ser necessários em quantidades maiores do que o organismo pode produzir a partir dos ESSENCIAIS.
Os AA ESSENCIAIS são : ISOLEUCINA, LEUCINA, LISINA, METIONINA, FENILALANINA, TREONINA, TRIPTOFANO E VALINA juntamente com a HISTIDINA que é essencial para as crianças. A ARGININA É CONSIDERADA SEMI-ESSENCIAL.
Todos os vinte e dois AA são necessários ao organismo para a síntese das proteínas, individualmente eles têm papel importante nos modernos Programas Nutricionais.
O organismo não absorve proteínas, pois estas quando ingeridas sofrem ação de enzimas que transformam as proteínas em Aminoácidos, que serão os únicos nutrientes a se integrarem a economia orgânica. ::topo
L-ARGININA : Pode favorecer a liberação do Hormônio de Crescimento, aumentando a massa muscular e o metabolismo das gorduras, participando na síntese da Creatina. Ajuda a reduzir a obesidade sendo vital para o funcionamento da glândula pituitária é também importante no aumento de quantidade e mobilidade do esperma, melhorando o desempenho sexual masculino. Deve ser evitado em grávidas, amamentação e em pessoas propensas a erupção de Herpes. ::topo
ÁCIDO L-ASPARTICO: Ajuda a aumentar a resistência do organismo e a diminuir a fadiga crônica. Junto com o Cálcio e o Magnésio dá suporte ao sistema cardiovascular, sendo também um AA neuro-excitante. ::topo
L-CARNITINA: Ajuda a regular o metabolismo da gordura no coração e nos músculos do esqueleto, servindo de transportador para levar ácidos graxos até a mitocôndria. O metabolismo dos ácidos graxos nas "pessoas gordas" tem sido melhorado com a suplementação da Carnitina. A L-Carnitina é considerada pela maioria como sendo um AA, mas, na verdade, tecnicamente é um ácido metílico. ::topo
L-CISTEÍNA : Importante componente antioxidante que trabalha em conjunto com a Vitamina E o Selênio para proporcionar proteção celular dos perigosos componentes dos radicais livres. É um excelente desintoxicante do álcool e poluentes ambientais (metais tóxicos) e também auxilia na formação da Queratina que é a principal proteína do cabelo, pele e unhas. Ajuda a combater os malefícios do cigarro melhora doenças de pele como a psoriase, e alivia as dores articulares ::topo
L- GLUTAMINA : Melhora memória e a atividade mental. Ajuda na luta contra a fadiga crônica (cansaço) e a depressão. Reduz o desejo de tomar bebidas alcoólicas e a ingestão de doces, e é um antiácido natural, pois ajuda a manter o pH do estômago em níveis normais. É muito eficiente no combate à Síndrome de overtrainning que ocorre normalmente em atletas submetidos a grande esforço físico. Sendo o músculo um grande armazenador de glutamina, a sua ingestão é importante para esses atletas. É um excelente anti-catabólico ::mais informações | ::topo
GLICINA: É um AA inibidor neurológico, sendo uma das principais fontes de crescimento e desenvolvimento muscular. Auxilia na saúde da próstata, age também como um antiácido natural. Ajuda na recuperação da pele e tecido muscular. ::topo
HISTIDINA : Ajuda nossa resistência às reações alérgicas e auxilia na produção de células vermelhas (do sangue) saudáveis. Também é benéfica para a circulação do sangue em função de seu efeito dilatador sobre os vasos sanguíneos . É útil na manutenção da flexibilidade das juntas e na ajuda à produção de Hcl e da pepsina. ::topo
L-ISOLEUCINA : É um regulador do açúcar no sangue, e quando utilizado juntamente com a Leucina e a Valina ajuda no metabolismo dos músculos. ::topo
L-LEUCINA : É uma das principais fontes de energia durante exercícios prolongados. Também aumenta a síntese e armazenamento de proteínas. A L-LEUCINA faz parte dos AA de cadeia contínua, estes são metabolizados somente no tecido muscular , tornando-os um importante componente de qualquer programa de esportes (exercícios físicos). ::topo
L-LISINA : Ajuda na produção de anticorpos, hormônios e das enzimas necessárias à cicatrização dos tecidos. Ajudando também no desenvolvimento dos ossos e auxilia na utilização do Cálcio. É também junto com a Vitamina C muito útil no controle do vírus do Herpes. ::topo
L-METIONINA : A principal fonte de AA do enxofre orgânico que precisa ser reposto diariamente. Ajuda na manutenção e saúde do fígado e do sistema digestivo. É um lipotrópico (emulsificador de gorduras) que auxilia na queima e dissolução das gorduras, controlando também o colesterol, funciona também como anti-alérgico e ajuda na depressão ::topo
L-ORNITINA : Proximamente relacionada e agindo sinergicamente com a L-Arginina na liberação do Hormônio de Crescimento. Ajuda a estimular o sistema imunológico e tem grande influência na energia corporal, ajuda também na regeneração da célula hepática. Não deve ser usada em pessoas com tendência a Esquizofrenia. ::topo
L-FENILALANINA : É um precursor dos neuro-transmissores epinefrina e do hormônio de supressão do apetite CCK, por isso, pode ser muito útil durante as dietas alimentares de emagrecimento, porém, deve ser evitado em grávidas e portadores de Hipertensão Arterial e alterações cardiovasculares não tratadas. ::topo
DL-FENILALANINA : Compreende uma taxa de 50/50 % tanto das formas D e L o que produz para esse AA um efeito parecido com a Endorfina. Têm-se relatado um efeito analgésico principalmente nas dores de cabeça e dores crônicas nas costas, e também excelente no alivio da depressão. ::topo
TAURINA : Ajuda a estabilizar e a manter a saúde do cérebro e do sistema nervoso. É um dos principais AA neuro-inibidores que reduz a transmissão dos impulsos nervosos de uma célula para outra , é também importante no metabolismo das gorduras. Melhora o sono, ansiedade, depressõs leves, estresse , e ajuda baixar o colesterol e triglicerídios. ::topo
L-TREONINA : Importante componente do Colágeno, da Elastina e da Proteína do esmalte dos dentes. Ajuda no bom funcionamento do fígado e é um bom fator lipotrópico. É particularmente útil na produção dos lipídios da membrana celular e na promoção de um funcionamento saudável da glândula do Timo. Ajuda na melhora da Doença de Parkinson e Artrite Reumatóide ::topo
L-TIROSINA : Auxilia na produção de Melanina, que é o pigmento dos cabelos e da pele. A Tirosina é usada pelas glândulas Tireóide e Adrenal para produzir seus hormônios naturais. Esses hormônios regulam a capacidade do organismo de produzir energia. A Tirosina também auxilia no combate aos desconfortos alérgicos, devem ser evitados em pessoas portadoras de Melanoma (Câncer de pele). ::topo
L-VALINA : É o principal componente da família de cadeia contínua que permite o armazenamento das moléculas que produzem energia. É melhor quando usado em conjunto com dois outros AA de cadeia contínua , a Leucina e a Isoleucina.
TRIPTOFANO : É um AA usado pelo cérebro na produção de serotonina e trabalha em parceria com várias vitaminas do Complexo B, ajudando-as a funcionar com todo o seu potencial. Muito utilizado no estímulo a um sono tranquilo, ajudando também na formação muscular. ::topo
BCAAs (BRANCHED CHAIN AMINO ACIDS)
ISOLEUCINA, LEUCINA E VALINA São AA de cadeia ramificada, responsáveis pela formação de 35% do tecido muscular. São essencialmente anabólicos e muito indicados para atletas por terem importante valor na síntese das proteínas e por minimizar a quebra das mesmas, ajudando no ganho de massa muscular com qualidade e definição. Devem ser usados por todos os atletas , pois durante exercícios prolongados, a queda da concentração dos BCAA no plasma está relacionada com perda de massa muscular. ::topo
CREATINA Sua presença no tecido muscular principalmente em sua forma fosforilada (creatina-fosfato) representa uma das principais formas de reserva de energia para nutrir os músculos. A síntese biológica da Creatina deriva dos Aminoácidos Arginina, Glicina e Metionina. A Arginina é metabolizada nos rins, com o auxílio da Glicina em guanidinoacetato, que por sua vez é metilado no tecido hepático, pela ação da metionina, transformando-se em Creatina. A suplementação com Creatina aumenta a concentração de creatina-fosfato nos músculos, melhorando a sua performance e capacidade de explosão muscular nos exercícios de alta intensidade por períodos curtos. Aumenta significamente a força muscular, o volume e o peso dos músculos. Uma vez que a captação da Creatina pelos músculos depende de Insulina, preconiza-se sua ingestão com bebidas com açúcar, Cromo e Vanádio.
NOTA: Para máxima utilização e eficiência os AA devem ser ingeridos pelo menos uma hora antes das refeições ou com estômago vazio. Para aumentar a utilização dos AA livres deve-se ingerir um complexo multivitaminico-mineral que contenha Vitaminas do Complexo B, Vitamina C e Vitamina E. ::topo
GLUTAMINA - ESTE PODEROSO AMINOÁCIDO
A Glutamina é um aminoácido que vem sendo muito estudado nos últimos tempos por especialistas em nutrição esportiva.
Recentes descobertas o classificaram como eficiente no combate à síndrome de overtreino e ao catabolismo muscular, normalmente ocorrido em atletas submetidos a grande esforço físico.
A Glutamina é normalmente considerada um aminoácido não essencial,isto significa que ela pode ser sintetizada de acordo com a necessidade pelo organismo. Pode-se estimar que aproximadamente 60% de todos os aminoácidos livres no corpo estão na forma de glutamina. O músculo é o maior armazenador de glutamina. As células do cérebro e pulmão são produtores regulares de glutamina, enquanto as células do intestino,rins e sistema imune são consumidoras. O músculo e o fígado podem tanto produzir como consumir.
Durante o stress grandes mudanças ocorrem no fluxo de glutamina. A sua concentração muscular diminui severamente, enquanto as células do sistema imune e intestino mostram demanda aumentada. Os níveis de glutamina no plasma podem cair abaixo dos níveis fisiológicos, resultando em uma situação de desbalanço e aumentada vulnerabilidade a infecções. Nessas condições um fornecimento extra de glutamina na dieta é requerido; isto deve ser realizado uma vez que essa demanda extra pode não ser completamente preenchida pela ingestão extra de glutamato, porque a capacidade de síntese de glutamina pelos aminoácidos é insuficiente. ::topo
GLUTAMINA NA NUTRIÇÃO ESPORTIVA
Newsholme e colaboradores foram os primeiros a levantar hipóteses de que o desbalanço de aminoácidos pode ser resultado de exercícios intensos, e como consequência induzir a inúmeros fenômenos os quais são referidos como "síndrome de overtreino". Diminuição da performance, mau humor e aumento na incidência de infecções, estão associados a alguns sintomas de stress que são relatados na síndrome, e os quais tem sido descritos por corredores, ciclistas, nadadores, esquiadores, bailarinas.
A Glutamina da dieta pode exercer um papel contrariando esse fenômeno, porque tem se mostrado repetidamente que exercícios de endurance diminuem os níveis de glutamina no plasma, sugerindo que o músculo não pode prover glutamina suficiente. Portanto, produtos contendo glutamina podem auxiliar na manutenção dos níveis de glutamina no plasma, tal que a glutamina abasteça as células imune e do intestino e seja suficiente para garantir a performance adequada desses tecidos.
Recentemente tem se mostrado que o estoque de glicogênio no músculo ocorre significantemente mais rápido quando ciclistas consomem proteína junto com carboidrato quando comparado só com a ingestão de carboidratos. O agente responsável por esta rapidez na recuperação do glicogênio pode ser a glutamina, como pode ser concluído no estudo de Varnier et al.
Outros estudos concluíram que a glutamina exerce papel na retenção de nitrogênio, desintoxicação da amônia, homeostase do metabolismo de aminoácidos e ainda segundo Vinnars a administração de glutamina em atletas levou a uma pronunciada diminuição do catabolismo muscular protéico. ::topo
